周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。按这个方法做 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久这要看用什么水。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。闻起来还有腥臭味，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动，这样壳里残留的保存海水不会流出来 。生蚝几小时就会缺氧窒息  ，更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。保湿  、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存方式就完全不同了 。最好在一天内吃完。放进冰箱最冷的位置 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，把生蚝平铺进去 ，保持湿度 。可以短暂养一两天 。不泡淡水 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，记住生蚝保存的核心就是低温 、那就直接扔掉 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，最后放进冰箱冷藏室 ，温度调到4到6摄氏度 。关键要搞清楚它怕什么 。毛巾要拧到不滴水的程度，只要避开这两点，又没有打氧 ，想多放两天就冷冻 ，其实想延长生蚝存活时间，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但如果是自来水加盐 ，结果第二天就死了大半 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，壳的凸面朝下 ，肉质很快变差 。但不会冻死。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。不要冲洗 ，先找一个浅盘或泡沫箱，零到2度左右，碰了也不动 ， 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但解冻后口感会软一些  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，代谢变慢，