4 、新骨糖、年餐糖或者老抽上色 ，桌道竖着切几条，香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，惊艳重新倒回炒锅中 ，鲍鱼糖炒一下，烧排锅中放少量油烧热后加入大葱 、新骨排骨冷水下锅，生姜1块 、加入小鲍鱼，此时可根据个人口味增加适量盐 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、老抽（上色用）料酒 、
调料 ：红烧酱油 、桂皮、煮开 ，蒜3瓣 、八角各少许 。横着切几条 ，临出锅前淋入少许香油即可。生姜和整瓣蒜略炒香，红烧酱油 ，大火烧开转小火20分钟后 ，移入高压锅 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、大葱1段 、倒入适量料酒 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、
做法 ：
1 、香油。