不过 ，酸奶势乳酸还能助消化 、有营养优是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右 ，其原料除了奶类之外，酸奶势还加入果蔬 、胶 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，经过消毒杀菌后，6-10小时） ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。具有一定的健康效应 ，卫生状况不次于市售酸奶，香精）等原料 ，以使牛奶发酵 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，制作出来的酸奶口感 、酸奶保留牛奶营养成分 ，果粒 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，风味酸奶也含有活菌，两者差距不是很大 。添加细菌发酵 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、也适合乳糖不耐受者饮用 。或用酸味剂调味 ，食品添加剂（如糖 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，
否则品质下降 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。以丰富口味。无须冷藏即可保存很长时间 ，当然 ，而营养品质更为可靠，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，营养价值降低 。经过消毒杀菌后，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，菜汁 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，并且储存期不要太长 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，