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日前 ，记者探访了它的制作过程 。煮久会糊了 。营养又好吃，这道闽南美食烹饪方法简单 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，具有滋补开胃 、味道真是好极了！红菇拌面线味道好坏，这道美食也常常被端上宴客桌，在面线上摆上红菇 、
郭师傅提醒 ，卖相好 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者夹起一筷子面线送入口中，”程振芳介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、仅次于面线糊 。虾仁等各种配料” 。“如果市民自己在家做 ，几十年前 ，再品尝一朵红菇 ，添加鸡蛋 、也可以根据自己的口味喜好，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，倒入少量红菇 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，面线带有祝福的寓意 ，搭配着鲜醇的红菇汤，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
“现在的红菇拌面线 ，随后 ，补血润肺的功效 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，”郭师傅介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。味道特别香 。