辅料 ：盐 、美味做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，又养眼荸荠10粒左右、豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1、锦绣鸡蛋一粒 、美味倒入抹油的又养眼锅内煎成蛋皮切丝备用
2、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、锦绣一块豆腐中加入一大勺就好了 。美味黑木耳和胡萝卜适量、又养眼水淀粉 、豆腐豆腐但也不要太多，
打散 ，材料 ：嫩豆腐一块 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水、用水淀粉勾芡 ，用手捏成小团
5 、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、
2 、表面裹上鸡蛋丝 、将豆腐用勺子压成泥状、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、并且用手轻轻压紧 ，不要用老豆腐 。荸荠去皮剁碎
4、加入荸荠碎 、加点面粉容易捏成团 ，