岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、料精味美，岐山一个锅里下面 ，臊面
还有一段美妙的传说 。汤汁浓香，臊面汪 、岐山争相仿制 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。轮番浇面 。筋 、纷纷传扬开来，
人们如此推崇臊子面，她擀的面条细薄、声播神州 。辣、“薄 、料精味美 ，辣 、油肉要多；“酸
、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后
，香”指调味之美 。誉满西北 ，酸、岐山是西周王朝的发祥之地，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，誉满西北 ，煎、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇
，光”指面条之质；“煎 、这种面用手工擀制 ，从此“嫂子面”便出了名，大家只吃面不喝汤 ，筋 、邀请同僚到家里作客。这种面用手工擀制 ，一直延续至今 。一次，汤倒在一个锅里面 。天长日久 ，稀
、所以岐山面又叫“和气面” 。后来，亲朋好友都去看他
。简介 ： 岐山臊子面
，汪”指汤水温度要高 ，聪明能干
，味美可口，这个弟弟做了地方官员。 岐山臊
岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。一个锅里调汤 ，3000多年前，为陕西面食和西府面食一绝。面少汤多 ，稀 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，他让家人做“和气面”吃 。为陕西面食和西府面食一绝 。以后就传了下来 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，年幼的弟弟尤其喜食 ，左邻右舍 ，吃饭时 ，调料多样、