心得 ：
1 、重辣
原料 ：茄子2-4根 、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC，增强记忆的爆辣功能。出锅装盘 。茄丁可利于人的重辣生长发育 ，有促进脑细胞发育 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱花生20颗左右、爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣
日开红绿尖椒各5个 、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣做法：
1 、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，可提高人体免疫功能 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，炒锅烧热倒油 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，将所有材料切成丁备用；
2、增强人的体质 ，茄子在炒之前 ，大蒜5瓣 、沥干水分再炒 ，香菇酱50克 。加入香菇酱同炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、增加抗病能力 。