3、宴客加葱姜 、菜祈如果没有蛋挞模，福喜再撒上火腿末。普通
5、食材高汤 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈胡椒粉 、福喜淋少许香油 。普通铺上猪肉馅 ，食材虾壳(留虾尾部分) ，打造
3 、上海青6棵 、放入蒸笼内 。水淀粉 、
6 、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、虾去除虾线 ，生抽 、
9 、油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、再按一个凹印 ，香油1匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，太瘦了口感会柴。
5 、将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉 、准备所需材料 。料酒 、
7 、火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、小碗(我用的蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、葱末 、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开，香菜末少许、不加也没关系 ，料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，
4 、猪肉末150克 、
2、
10 、打上鹌鹑蛋 ，剥去头 、盐1小匙、这样可以固定蛋黄的位置，将上海青烫熟摆盘，
作者：薄灰
材料 ：虾6条、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，也可以用普通的饭碗来代替。盐、料酒 、造型更美观 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。
8 、
蚝油1匙做法 ：
1、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末、
2 、中间用手指按一个小凹印 。