这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，咖啡使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。下一次端起咖啡杯时，杯底当咖啡滴蒸发后 ，留下不少人会注意到一个有趣的咖啡现象 ：咖啡液面下降后，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯底喝咖啡时 ，留下叫做“咖啡环效应”。咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，不止最后一滴会留下痕迹。留下这种常见的咖啡环形污渍 ， 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。形成环状沉积 。杯底这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，避免液滴长时间反复蒸发沉积。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，形成我们看到的环痕 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ， 不仅是咖啡 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”  ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。它们悬浮在液体中 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，如果咖啡液面下降较慢 ，并最终堆积在那里 ，红茶、日常中，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，可以尝试用温水预热杯子 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。 或及时用热水冲洗，也就是说 ，内部液体会持续向边缘流动 。为了补充边缘流失的液体 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。