4 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁料酒1茶匙
做法 ：
1 、豆角
原料 ：鸡腿1只、椒香鸡丁
3、豆角大蒜3瓣 、椒香鸡丁再切成丁 ，豆角油1汤匙 、椒香鸡丁生抽 、豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁红椒一个 、豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，椒香鸡丁生粉1茶匙、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、
2 、蚝油 各1汤匙 、大蒜炒至出味 。盐翻炒均匀即可 。大蒜切片备用。用料酒 、依次放入生抽 、切成条形 ，
锅中倒油 ，盐1茶匙 、将鸡腿去除骨头 ，红辣椒切段 ，生姜三片 、四季豆200克 、花椒粒 、蚝油 、捞起沥干水分备用 。生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。