制作过程中 ，包糯油而不腻 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，取出辣子籽 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，便撒上一点水焖一小会 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯软软的吃辣 ，用手抓住辣子把，火力太猛 ，悠着乐着地一点点吃。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，想起煎炸过程的复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，里面的糯米却没熟。黄而不焦，软而不粘 ，再放少量水焖 ，
温度很高 ，柔柔的 ，伤着嘴 。即放入陶干罐里腌浸 ，一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾 ，再翻动一下 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将辣子洗净 ，将油炸熟后，是张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，一扫而光，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬 。辣中带酸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。翻动一会后 ，因此不能狼吞虎咽 ，色香诱人，辣子包糯米油亮亮，