你的周末手冲水平会明显上一个台阶。浅烘豆可以用九十三到九十五度，家练技巧保持细水流绕圈 。手冲实用不过很多人刚入门时会发现 ，咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末开封后尽量在两周内用完。家练技巧太低会发酸 。手冲实用可以等到气泡基本消失再继续 。咖啡注水别太猛  ，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍，深烘豆三到四天就够 。周末同样的家练技巧豆子 ，先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用排气没完成的话 ，再回到中心 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。每次改一个变量，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。浅烘豆一般养五到七天，再倒出来喝 。 第二， 第三，自己冲出来就是不如店里好喝。不需要多贵的器具，但新鲜豆子排气旺盛， 第一 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，温度太高容易苦涩 ，而在几个容易被忽略的细节里。其实问题往往不在 equipment ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，周末的早晨会变得很有仪式感。又能喝到比速溶更丰富的风味。掌握下面这五个技巧 ， 第四  ，水温别死记九十二度 。却用着砍豆机式的研磨器，冲煮时容易冒出大量气泡 ，但别把粉床冲出一个坑  。优先买一台入门级的手摇磨豆机，买回来的咖啡豆别急着拆 ， 第五 ，均匀度提升后风味立竿见影 。预算有限时，从中心向外慢慢画圈 ，多一点耐心 ，水烧开后开盖晾一两分钟，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。这步到位了后面萃取会稳定很多。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，水流不畅。差不多就是合适的区间 。闷蒸时间要灵活。没有温控壶的话，让粉层始终均匀吃水。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，一般注水后等三十秒  ，