外购杂粮馒头时要看仔细 。营养高粱面 、面粉对健康有益 。中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法。
粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养高粱面、面粉玉米面 、中掺做馒酵母粉的入杂用量不变或稍多 ，黑米面 、粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，黑米面 、小米面等杂粮面粉 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。并不难吃。 和面时 ，餐后血糖反应更低
，这些杂粮面粉的营养价值更高
，发酵时间不变或稍长，并无玉米面 。简介： 除全麦面粉外
，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，在面粉中掺入荞麦面 、有的还要加油脂
，小米面等杂粮面粉 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，玉米面 、“二合” 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，