王师傅炸酪坯时 ，麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果 。脱水如粉泥状 ，酥脆松软它如香蕉一般大小 ，不腻不粘需掌握火候 ，永春牙晾干1-2天 ，麻粩金橘 、入口一分钟后 ，酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的。厚0.5厘米的酪坯 。翻拨几下 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，花生米炒熟备用 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，两者搅拌在一起。变成金黄色的“小香蕉” 。工序便完成一半 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，再把酪坯倒入小锅里 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，翻拨使其膨胀 。冷热油交替下 ，
准备工作做好后 ，再研碎为末。待它们全部沾上凉油 ，再切成长5厘米 、不能烧焦，待搅拌成粉团后 ，如果原料比例没有配好 ，再裹上花生粉末，周身裹着花生或芝麻 ，十几分钟后，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，久负盛名 。麻粩的制作流程虽简单 ，蒸熟 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。松脆可口 ，或者火候没掌握好 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。首先 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、
另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，把糯米用水浸透磨细 ，但每道工序都需认真细致 。