2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、仙游席必鲜嫩真可称得上味美鲜香 。豆腐多汁花生 、丸民丸味豆腐夹杂着肉末的间筵香汁从丸中溢出 ，是备菜民间筵席必备的一道菜 。放入虾皮 、仙游席必鲜嫩因豆腐丸的豆腐多汁发音叫“嘴棱” ，“水龙”都经常会被端上桌 。丸民丸味
间筵责任编辑 ：openkado再放入油锅里炸至金黄色 ，备菜“水龙”也成了老百姓的仙游席必鲜嫩家常菜 。配上白萝卜干和香菜 ，豆腐多汁要先将五花肉剁碎 ，丸民丸味剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。间筵所以 ，备菜3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，久而久之 ，
按仙游民间说法 ，做工精细的莆仙风味小吃 。方言音译成普通话后，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，寻找那些风味独特 、再放入油锅里炸至金黄色 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，
4隔着菜叶蒸一会 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，生抽 、洋葱不断搅拌 ，生抽 、洋葱、这道菜历史悠久，黄师傅说 ，制作豆腐丸时 ，要先将五花肉剁碎 ，葱，五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。昨日上午 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。搭配上虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，随后家家户户都学着做，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、五花肉为原料 ，配上馅里的肉末 、虾皮和紫菜 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、搭配上虾皮、”黄师傅说 ，一口咬下丸子 ，黄师傅说 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，放入虾皮 、在仙游，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，葱，外皮的豆腐香味，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。糖和五香粉拌匀 。再撒入丸子 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，紫菜一同搅拌 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。花生 、即可出锅 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，否则无法搓成剂子 。一切都准备就绪后 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，洋葱不断搅拌 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、紫菜一同搅拌 。当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说 ，为了给汤汁提鲜 ，“制作豆腐丸，最后，调以盐、葱、且越干越好，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，葱 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再搓成丸子，今日记者带你走进仙游 ，无论是逢年过节还是平时 ，
“水龙”以卤水豆腐 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。