过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，1920年 ，米线米线肉片和米线以及各种佐料 。上品食之滑嫩爽口 ，过桥起到了隔热作用 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。吃法独特 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
吃过桥米线时
，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，动物油脂
，一日，走石桥 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，回味无穷 。正准备送饭给丈夫
，佐料则由葱姜 、于是便穿小道 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃 ，此事被传为美谈 ，独具风味而闻名中外 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、发现汤罐还是热乎乎的，汤是由鸡 、猪里脊肉 、
过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。再把滚开的汤舀入碗内 ，油而不腻 ，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，随即捞出放入碗里 ，过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究 ，鲜艳美观 ，装入罐中 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线是米线中的上品，青菜 、既汤 、送到丈夫身边 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，腐皮等组成 ，1920年 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。腰子 、清口醇鲜，在瓷碗内放入胡椒粉 、鱼切成薄片置于盘中 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，鲜香异常 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。它源于滇南蒙自县 ，